El enfoque principal de este Restaurante es inspirar un arte de vida, promoviendo la agroecología y el consumo consciente, y buscando producir alimentos vivos con excelencia.
Este Restaurante se compromete a ser respetuoso con el entorno, responsabilizándose de los efluentes y desechos que genera, y promoviendo la agroecología y el consumo consciente. Además, regenera el agua utilizada y gestiona los desechos sólidos para nutrir nuevamente la tierra.
El objetivo económico de este Restaurante es generar condiciones de sostenibilidad, producir y compartir las ganancias económicamente de manera justa entre todos y todas, inspirando y promoviendo sistemas que siembren valores, equilibrio y respeto.
Este Restaurante se construye a partir de la relación de reciprocidad con diferentes actores, creando y siendo parte de nuevas oportunidades de desarrollo y aprendizaje, sembrando un impacto social positivo. Además, comparte su experiencia con otros a través de interacciones educativas.
Este Restaurante tiene un estilo rústico natural y ecológico, ofreciendo un menú gourmet hecho en base a productos naturales y quesos artesanales.
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